Каленова Саулеш Абдразаховна
Профессор, обладатель звания «Лучший преподаватель вуза 2015 года»
Ресторанное дело и гостиничный бизнес
Бакалавриат
Ресторанное дело и гостиничный бизнес – одно из самых перспективных направлений современной экономической деятельности. Данная образовательная программа предполагает глубокие знания в области экономики и маркетинга, теории управления, информационных технологий, иностранных языков, дизайна и рекламы. Образовательная программа предназначена для подготовки специалистов мирового уровня для индустрии ресторанного дела и гостеприимства, способных добиваться эффективных результатов деятельности ресторанов и гостиничных предприятий. Студенты данной программы изучают организацию управления в линейных и функциональных подразделениях средств размещения и учреждений ресторанного хозяйства разных форм собственности и организационно-правовых форм; управление процессом предоставления услуг, связанных с деятельностью учреждений гостиничного и ресторанного хозяйства; управление подразделениями. Сервис – обслуживание населения в различных сферах повседневной жизни. Это широкое поле для применения самых разнообразных навыков и способностей, где вы в полной мере сможете раскрыть свой творческий потенциал.
Шифр: 6В11102
Академическая степень: бакалавр в области услуг
Форма обучения: очная
Срок обучения
- 4 года после среднего образования
- 3 года после среднего профессионального образования
- 2 года после высшего образования
Особенности программы
- Инновационный характер обучения
- Практикоориентированные курсы
- Трехъязычие на протяжении всего обучения
- Углубленный английский, турецкий, китайский, итальянский языки
- Сертифицированные курсы бронирования и резервирования в сфере услуг
- Участие в работе НИИ туризма в рамках научных проектов
- Возможность прохождения зарубежной практики (Турция, Италия, Россия), в ООК «Тау-Туран», в ресторанах, гостиничных комплексах
- Функционирование бизнес-инкубатора «Turan Nomads», «Global Tourism Service», туристского клуба «Турист»
Обязательные и элективные (по выбору) дисциплины
- основы предпринимательской деятельности в ресторанном и гостиничном бизнесе
- технология обслуживания в ресторанах и гостиницах
- управление брэндом предприятия ресторанно-гостиничного бизнеса
- межкультурные коммуникации в сфере услуг
- инфраструктура и логистика в сфере услуг
- правовое регулирование предпринимательской деятельности
- персональная эффективность предпринимателя
- сертификация и стандартизация в сфере услуг
- технологии продаж услуг туристской индустрии
- электронные системы бронирования и резервирования в туризме и сервисе
- экономика предприятий гостеприимства
- рекреация и курортология
- введение в предпринимательство
Преподаватели, бизнес-тренеры
Мастер-классы, тренинги, семинары ведут опытные преподаватели, известные специалисты, бизнес-тренеры в сфере туризма и сервиса:
Кораблев Валерий Анатольевич
Профессор, обладатель званий «Заслуженный инструктор туризма Республики Казахстан», «Почетный работник туризма Республики Казахстан», «Заслуженный путешественник России», диплома «Лучшее освещение в туристских СМИ 2015 года»
Вуколов Владимир Николаевич
Профессор, директор НИИ туризма, обладатель звания «Лучший преподаватель вуза 2006 года, 2014 года»
Хохленко Евгения Анатольевна
Генеральный директор ТОО «Premium Travel Company»
Зимин Максим Андреевич
Генеральный директор ТОО «Master Park», президент Федерации рафтинга Казахстана
Митин Антон Александрович
Директор ТОО «Almaty/Astana City Tour»
Хохленко Виктор
Супервайзер круизных продаж отдела маркетинга ТОО «Premium Travel Company»
НАШИ ПАРТНЕРЫ
Образовательная программа включает в себя обязательную производственную практику. В процессе обучения вы имеете возможность попробовать свои силы в ведущих предприятиях гостинично-ресторанного бизнеса, в сфере делового администрирования.
Базы практики
- Управление туризма и внешних связей г. Алматы
- ОЮЛ «Казахстанская Туристская Ассоциация»
- Казахстанская ассоциация гостиниц и ресторанов
- Ассоциация туристских агентств Казахстана (АТАК)
- ТОО «Premium Travel Company»
- ТОО «Alterra inn – Novotel Almaty City Center»
- ТОО «DARIN Construction», отель «Mercure Almaty City Center»
- ТОО «Sanita Tours International»
- ТОО «Almaty/Astana City Tour»
- ТОО «Кэпитал Тауэр Девелопмент» – Отель «Ritz Carlton Almaty»
- ТОО «Vip Kz.Tour»
- Отель «Royal Tulip Almaty»
- Отель «Intercontinental Almaty»
Международные программы
В рамках международного сотрудничества и программ по академической мобильности обучающиеся имеют возможность учиться и проходить стажировку и практикув предлагаемых на выбор вузах-партнерах:
- Istanbul Arel University, г. Стамбул, Турция;
- Университет Кастамону (Kastamonu University), г. Кастамону, Турция;
- Berjaya University College of Hospitality, г. Куала-Лумпур, Малайзия;
- University of Agribusiness and Regional Development, г. Пловдив, Болгария;
- Экономический университет Варны, г. Варна, Болгария;
- Грузинский технический университет, г. Тбилиси, Грузия;
- Международная академия туризма в Анталии, г. Анталия, Турция.
- The University of Economy in Bydgoszczа, г.Быдгощ, Болгария
- Санкт-Петербургский государственный экономический университет, г. Санкт-Петербург, Россия
Карьерные перспективы (профессии)
Выпускники могут применять профессиональные знания в различных сферах туризма и сервиса:
- Управление туризма и внешних связей г. Алматы
- акиматы и государственные предприятия
- Казахстанская туристская ассоциация (КТА)
- Ассоциация туристских агентств Казахстана (АТАК)
- Казахстанская ассоциация гостиниц и ресторанов (КАГиР)
- гостинично-ресторанный бизнес
- центры по подготовке специалистов индустрии гостеприимства
- организации, осуществляющие бронирование авиабилетов
- агентства и компании по организации досуговой деятельности
- сфера досуга и развлечений
- курортный бизнес
- спортивно-оздоровительный сервис
- деловое администрирование
- рекламные услуги
- сфера образования
Перспективы карьерного роста менеджеров индустрии гостеприимства связаны с повышением квалификации (в системе непрерывного профессионального образования для достижения более высокой квалификации).
Профессиональный рост менеджера в сфере индустрии гостеприимства связан с управленческой карьерой, когда вы, постепенно совершенствуясь, можете стать руководителем крупной компании в гостинично-ресторанном бизнесе.
ОТЗЫВЫ ВЫПУСКНИКОВ
Я горд тем, что имел возможность пройти обучение по образовательной программе «Ресторанное дело и гостиничный бизнес» в Университете Туран. Могу с уверенностью сказать, что это было одно из самых значимых и полезных периодов в моей жизни, которое подготовило меня к успешной карьере в индустрии гостеприимства. Во-первых, хочу отметить высокий профессионализм преподавателей. Каждый из них не только обладает глубокими знаниями в своей области, но и делится реальным опытом, что особенно важно в таком практико-ориентированном направлении. Программы курсов были тщательно проработаны и учитывали все современные тенденции и вызовы индустрии. Нам не просто преподавали теорию — мы активно участвовали в практических занятиях, кейс-стадиях, выездных мероприятиях и тренингах, что позволило глубже понять специфические процессы в ресторанном и гостиничном бизнесе. Я рад, что выбрал именно Университет Туран для получения образования, университет дает не только знания, но и уверенность в завтрашнем дне!
Я горжусь, что окончила университет «Туран». За прошедшие годы я поняла – это уникальное учебное заведение, которое ориентируется на запросы работодателей. Подавляющее большинство моих сокурсников работают по специальности, имеют хорошие результаты в работе, многие не потеряли связь с университетом. За время учебы мы получили хорошую возможность получать фундаментальные знания, необходимые для успешной работы и жизни. Я всегда мечтала работать в сфере индустрии гостеприимства. Университет является хорошим высшим учебным заведением и, на мой взгляд, занимает достойное место в системе высшего образования Республики Казахстан. Университет предлагает достойное образование. Все преподаватели являются хорошими специалистами и имеют высокую квалификацию. Я благодарна всем преподавателям, с которыми мне пришлось встречаться за период обучения. Желаю нашему университету «Туран» процветания, благополучия и перспективных студентов!
Я с благодарностью хочу выразить свои чувства в адрес университета Туран и кафедры «Туризм и сервис», где я проходил обучение. Мои годы в этом учебном заведении стали важным этапом в моей жизни, и я благодарен всем преподавателям, которые помогли мне развиться как специалисту и как личности. Особенно хочется отметить внимание, которое уделяется не только теоретическим знаниям, но и практическому опыту. Преподаватели всегда открыты для общения, готовы помочь и поддержать в сложных ситуациях, что сыграло немаловажную роль в моей мотивации и достижениях. Я хочу выразить огромную благодарность всем педагогам кафедры за их профессионализм, терпение и искреннюю заинтересованность в нашем успехе. Спасибо за вашу неоценимую работу, за каждое занятие и за тот вклад, который вы вложили в наше образование. С уважением, Горбунов Тимур.
События высшей школы туризма и гостеприимства
События высшей школы туризма и гостеприимства – это познавательная деятельность сотрудников и студентов направленная на познание окружающей среды и возможностей для реализации своих навыков. Студенты имеют возможность участвовать в альпиниадах по восхождению в горы, в спортивных и научных мероприятиях. На базе бизнес инкубатора функционирует компания «Trip with Turan», которая занимается организацией путешествий по Алматинской области и в Туркестан и все сотрудники компании являются студентами и преподавателями высшей школы. Студенты путешествуют по Казахстану участвуют в международных академических мобильностях и активно проводят свою студенческую жизнь.
Каталоги образовательных модулей
Модульные образовательные программы
Планы развития
Отзывы стейкхолдеров
