Ресторанное дело и гостиничный бизнес

Ресторанное дело и гостиничный бизнес – одно из самых перспективных направлений современной экономической деятельности. Данная образовательная программа предполагает глубокие знания в области экономики и маркетинга, теории управления, информационных технологий, иностранных языков, дизайна и рекламы. Образовательная программа предназначена для подготовки специалистов мирового уровня для индустрии ресторанного дела и гостеприимства, способных добиваться эффективных результатов деятельности ресторанов и гостиничных предприятий. Студенты данной программы изучают организацию управления в линейных и функциональных подразделениях средств размещения и учреждений ресторанного хозяйства разных форм собственности и организационно-правовых форм; управление процессом предоставления услуг, связанных с деятельностью учреждений гостиничного и ресторанного хозяйства; управление подразделениями.  Сервис – обслуживание населения в различных сферах повседневной жизни. Это широкое поле для применения самых разнообразных навыков и способностей, где вы в полной мере сможете раскрыть свой творческий потенциал.

Академическая степень: бакалавр в области услуг

Форма обучения: очная

Срок обучения

• 4 года после среднего образования
• 3 года после среднего профессионального образования
• 2 года после высшего образования

Особенности программы

• Инновационный характер обучения
• Практикоориентированные курсы
• Трехъязычие на протяжении всего обучения
• Углубленный английский, турецкий, китайский, итальянский языки
• Сертифицированные курсы бронирования и резервирования в сфере услуг
• Участие в работе НИИ туризма в рамках научных проектов
• Возможность прохождения зарубежной практики (Турция, Италия, Россия), в ООК «Тау-Туран», в ресторанах, гостиничных комплексах
• Функционирование бизнес-инкубатора «Turan Nomads», «Global Tourism Service», туристского клуба «Турист»

Обязательные и элективные (по выбору) дисциплины

• основы предпринимательской деятельности в ресторанном и гостиничном бизнесе
• технология обслуживания в ресторанах и гостиницах
• управление брэндом предприятия ресторанно-гостиничного бизнеса
• межкультурные коммуникации в сфере услуг
• инфраструктура и логистика в сфере услуг
• правовое регулирование предпринимательской деятельности
• персональная эффективность предпринимателя
• сертификация и стандартизация в сфере  услуг
• технологии продаж услуг туристской индустрии
• электронные системы бронирования и резервирования в туризме и сервисе
• экономика предприятий гостеприимства
• рекреация и курортология
• введение в предпринимательство

Преподаватели, бизнес-тренеры

Мастер-классы,  тренинги, семинары ведут опытные преподаватели, известные специалисты, бизнес-тренеры в сфере туризма и сервиса:

Наши партнеры

Образовательная программа включает в себя обязательную производственную практику. В процессе обучения вы имеете  возможность попробовать свои силы в ведущих предприятиях гостинично-ресторанного бизнеса, в сфере делового администрирования.

Базы практики:

• Управление туризма и внешних связей г. Алматы
• ОЮЛ «Казахстанская Туристская Ассоциация»
• Казахстанская ассоциация гостиниц и ресторанов
• Ассоциация туристских агентств Казахстана (АТАК)
• ТОО «Premium Travel Company»
• ТОО «Alterra inn – Novotel Almaty City Center»
• ТОО «DARIN Construction», отель «Mercure Almaty City Center»
• ТОО «Sanita Tours   International»
• ТОО «Almaty/Astana City Tour»
• ТОО «Кэпитал Тауэр Девелопмент» – Отель «Ritz Carlton Almaty»
• ТОО «Vip Kz.Tour»
• Отель «Royal Tulip Almaty»
• Отель «Intercontinental Almaty»

Международные программы

В рамках международного сотрудничества и программ по академической мобильности обучающиеся имеют возможность учиться и проходить стажировку и практикув предлагаемых на выбор вузах-партнерах:

• Istanbul Arel University, г. Стамбул, Турция;
• Университет Кастамону (Kastamonu University), г. Кастамону, Турция;
• Berjaya University College of Hospitality, г. Куала-Лумпур, Малайзия;
• University of Agribusiness and Regional Development, г. Пловдив, Болгария;
• Экономический университет Варны, г. Варна, Болгария;
• Грузинский технический университет, г. Тбилиси, Грузия;
• Международная академия туризма в Анталии, г. Анталия, Турция.
• The University of Economy in Bydgoszczа, г.Быдгощ, Болгария
• Санкт-Петербургский государственный экономический университет, г. Санкт-Петербург, Россия

Карьерные перспективы (профессии)

Выпускники могут применять профессиональные знания в различных сферах туризма и сервиса:

• Управление туризма и внешних связей г. Алматы
• акиматы и государственные предприятия
• Казахстанская туристская ассоциация (КТА)
• Ассоциация туристских агентств Казахстана (АТАК)
• Казахстанская ассоциация гостиниц и ресторанов (КАГиР)
• гостинично-ресторанный бизнес
• центры по подготовке специалистов индустрии гостеприимства
• организации, осуществляющие бронирование авиабилетов
• агентства и компании по организации досуговой деятельности
• сфера досуга и развлечений
• курортный бизнес
• спортивно-оздоровительный сервис
• деловое администрирование
• рекламные услуги
• сфера образования

Перспективы карьерного роста менеджеров индустрии гостеприимства связаны с повышением квалификации (в системе непрерывного профессионального образования для достижения более высокой квалификации).

Профессиональный рост менеджера в сфере индустрии гостеприимства связан с управленческой карьерой, когда вы, постепенно совершенствуясь, можете стать руководителем крупной компании в гостинично-ресторанном бизнесе.